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雞蛋卷的做法

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雞蛋卷的做法

發布日期:2018-12-27 作者: 點擊:

  雞蛋卷是人們日常生活中常見的一種美味,很多人都喜歡吃美味的雞蛋卷,而且雞蛋卷的做法也非常的多,而且簡單,那麽大家知道雞蛋卷的做法嗎?雞蛋卷怎麽做好吃呢?下麵就為大家介紹一下雞蛋卷的做法大全吧。希望大家喜歡。

  火腿番茄奶酪雞蛋卷

  材料

  雞蛋,火腿腸或火腿片,番茄,奶酪片或馬蘇裏拉奶酪絲。

  做法

  1、雞蛋打成蛋液,調入適量的鹽充分拌勻。

  2、火腿腸切成絲,奶酪片切成絲,番茄洗淨去皮後,切成小丁,鍋中熱油,先倒入火腿絲和番茄丁翻炒,待炒軟後盛出備用。

  3、平底鍋洗淨燒熱後,轉中小火倒入蛋液,旋轉鍋子讓雞蛋攤轉成蛋餅。

  4、蛋餅的底部剛開始凝固,而表麵仍有未凝固的蛋液時。

  5、平鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲,然後馬上用鏟子或者筷子將蛋餅卷成卷,再切塊即可。


  黃金雞蛋卷

  材料

  雞蛋3個,糖少許,鹽1小匙,蔥花,生粉少許。

  做法

  1.和厚蛋燒的做法相同,鍋中抹少量油,加熱,倒入適量蛋液使其布滿鍋底,用小火慢慢煎,煎至半凝固狀態,將後端的蛋皮往前卷起來,幷推至鍋邉,鍋底再抹少量油,倒入適量蛋液,將卷好的蛋卷掀起,使蛋液布滿整個鍋底,待煎至半凝固狀再往前卷。

  3.重複以上動作,直至蛋液用完,將煎好的蛋卷取出,待冷卻定型後在切塊裝盤即可。

  小訣竅

  1.可以加少許牛奶,成品看起來會嫩黃嫩黃的,但是不能加多,否則就不容易成型了。

  2.要開小火煎,不然容易熟,卷不緊。我卷得就有點鬆了,可以再緊點。

  3.如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花,我覺得放蔥花會香點,也好吃。


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